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ABOUT US

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specialty sweets & coffee
specialty place...
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店内は味のある木材で演出したゆったりとした造りで、くつろぎの時間を提供します。
コンクリートとフローリングを合わせるなど都会的なカントリーテイストでまとめた内装に、
アーティスト神山麗子さんによる絵画やメニューブックが彩りを加えてくれています。
また、明るい店内でひと際目立つ大きなジャワゴムの木も、
店内に差し込む光を浴びて日に日に成長しているのがはっきりわかります。

specialty sweets...
specialty sweets...
カフェメデオのスイーツはすべて経験と研究を重ねるパティシエ達により店内で製造されています。 ケーキやタルトはもちろん、アイスクリームも店内で作っています。
あえて「誰もが食べたいと思うベーシックな内容」に特化したスイーツメニューは、 素材と見た目の鮮やかさと食感にこだわった、できたての自信作ばかり。
オープンキッチンですので、レシピや新作の開発についてなど 気になることがあればいつでもお声をかけてください♪

specialty drink...
COFFEEへのこだわり
COFFEEへのこだわり
当店のコーヒーはすべて軽井沢「丸山珈琲」焙煎のスペシャルティーコーヒーを使用しています。 スペシャルティーコーヒーとは、トレーサビリティが明確で香りや風味・酸味・ボディ・余韻などの 産地の個性が強く出ることが特徴のコーヒー豆です。
日本では5%程度しか流通していない希少品でもあります。
その特別な豆の特徴を最大限に活かすため、 当店ではフレンチプレスにてコーヒーをお出ししています。
フレンチプレスは、スペシャルティーコーヒー本来の風味・油分などの特徴を手軽においしく楽しんでいただける抽出機器です。
フィルターを通さないため、油分や微粉が入りますがそのままお飲みいただき、スペシャルティコーヒーの魅力を存分にお楽しみ下さい。
尚、コーヒー豆・粉は当店で販売もしております。

TEAへのこだわり
TEAへのこだわり
当店の紅茶は、スリランカの現地ティーカンパニーと直接契約をし、
常に高品質な茶葉を提供する「アムシュティー」のピュアセイロンティー、 ヌワラエリア産F.B.O.P. (フラワリー・ブロークン・オレンジ・ペコ)を使用しています。
その香り高き茶葉はあっさりと上品で、苦味と渋みが少なく、紅茶のシャンパンとも称されます。 香料はWHO(世界保健機構)にも認可されている、 長い歴史を持つスイス・ジボダン社の天然香料を使用。
これ以上ないナチュラルなフレーバーティーを提供いたします。